Описание
UNOX XEVC-0711-GPRM-HT представляет собой газовый пароконвектомат, рассчитанный на приготовления широкого ассортимента блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. В аппарате присутствует система пароувлажнения, а также применяются инновационные технологии, за счет чего обеспечивается равномерное пропекание, вес продуктов критически не меняется, сохраняются их полезные качества. В модели предусмотрено 8 режимов работы: конвекция при температуре 30-300°C; влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%; сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%; пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%; тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%; с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта; с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта; предварительный нагрев до 300°C. В модели задействована панель управления Master.Touch Plus, которая дает возможность за одно движение задать график изменения параметров тепловой обработки с дальнейшим внесением его в память устройства в качестве рецепта. Дополнительно в аппарате предусмотрена возможность готовить параллельно несколько продуктов с индивидуальными настройками температуры и влажности, без смешивания вкусов и ароматов Комплект поставки: пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM-HT; противни в набор поставки не входят. Особенности: память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт; технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки; технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров; технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат; технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях д
